Kalbinizi Havuçla koruyun

Havuç Latince Adı : Daucus carota Havuç Nedir?

06-03-2013 18:49

Haberler » Kalp-Damar Sağlığı


 
 
Maydanozgillerden bir bitki Kökü uzunca, koni biçiminde ve etlidir Sebze olarak yenen bitkilerdendir % 88 i su olan havuçta % 10 kadar şekerli maddeler, nişasta ve azotlu maddeler bulunur Sonbahar ve kışın çıkar Çiğ olarak salatalarda ve pişirilerek yemeklerde kullanılır 
 
Havuç - Daucus carota
Koni biçimindeki etli kökü için sebze olarak yetiştirilen iki yıllık otsu bir kültür bitkisidir Havuç genellikle ılıman ve serin iklimleri sever, kökleri çiğ veya pişirilerek yenir Birinci yıl yenilen kök kısmı teşekkül eder, ikinci yıl çiçek açıp, tohum bağlar Kök kısmı tüketilen havuçların kökleri sarı, turuncu, kırmızı, beyaz ve pembe tonlarında olabilir Tohumlarıyla çoğaltılan havuç bitkisi, ince yeşil yapraklara sahiptir Havuç; havuç turşusu, havuç tatlısı, havuç çorbası, havuç salatası, havuç suyu gibi birçok şekilde değerlendirilebilir
 
■Havucun İçindeki Maddeler (Etken Maddeler) ve İçeriği
Havuç A vitamini yönünden çok zengin olduğu gibi B1, B2, B3, B6, C ve E vitaminleri de içerir, içindeki şeker ’meyve şekeri’ dediğimiz beyüloz’dur Minerallerden demir, fosfor, potasyum, magnez*yum, arsenik, kükürt, bakır ve krom bulunur Bütün bunlardan başka içinde ‘Carotirie’ adı verilen bir esans bulunur
 
■Havucun Halk Arasındaki Adı (Diğer İsimleri)
Havuca halk dilinde balkamış, deber, hart, keçür, kalagezen, kızılot, piçek, pörçüklü, yerkökü, yeregeçen, tepelotu, yerotu denmesine karşın bazı yörelerde deberotu, hatılhırtıl, kesür, kısır, piçekli, porçuklu, sarıot, yerekaçan, yerkökü, teperotu, gelinparmağı, yerebatan isimleriyle de anılır
 
■Havucun Faydaları (Yararları) ve Tıbbi Etkileri
Havuç, kuvvet verir, vücuttan kaybolan mineralleri yerine koyar, kansızlığa karşı iyi gelir, hemoglobin ve eritrositleri çoğal*tır Cildin asit oranını dengeleyen havuç sayesinde vücut tazelenir, yenilenir ve güzel bir görünüm kazanır Gaz söktürücü, idrar arttırıcı etkilerinin yanı sıra havuç bağırsağın dostudur yani hem yumuşaklık verir ve hem de mide ve bağırsaklara karşı yararlıdır Yüksek lif içeriği nedeniyle kabızlık sorununa çözüm sağlar Öksürüğe iyi gelmesi, balgam söktürmesi, astım, bronşit gibi rahatsızlıkları önlemesi ve halsizliği gidermesi de havucun yararları arasında sayılabilir Düşük tansiyon sorununa karşı da havuç tüketilmelidir
 
Karoten içermesi sebebiyle iyi bir antioksidan olan havuç, kalbi korur ve kalp rahatsızlıklarını önler Kalp hastalıklarına karşı kullanılmasının ve kalp krizini önlemesinin yanında kandaki yağ oranını düşüren havuç, kolesterole de iyi gelir Havucun faydaları saymakla bitmez Safrayı sulandırır, göğse yumuşaklık verir, idrar söktürür, iştahı açar, serinlik verir ve yaraların çabuk kapanmasını ve dokuların onarılmasını sağlarBazı kanser türlerine karşı da koruyucu etki sağlayan havuç bolca tüketilmelidir Örneğin akciğer kanseri, meme kanserine karşı büyük bir koruyucu etki sağlar Ayrıca gırtlak kanseri, yemek borusu kanseri, mesane yani idrar kesesi kanseri, pankreas ve kalınbağırsak ile prostat kanserlerine yakalanma riskini azaltır
 
Ayrıca içerdiği beta karoten sayesinde havucun birçok faydasının yanında gözlerin sağlığını koruduğu da belirtilmelidir Karaciğerle ilgili hastalıklara yakalanma riskini azaltan havucun faydalarına safrayı, üre ve ürik asidi dışarı atıcı özelliği de eklenebilir Ülser gibi mide rahatsızlıklarına karşı da havuç tüketilmesi önerilir Sedef hastalığına karşı önleyici olan havuç, derideki lekelere ve ciltteki kurumaya iyi gelirAlzheimer hastalığına karşı koruyucu olduğu düşünülen havuç aynı zamanda hızlı düşünmeye ve beyni güçlendirmeye yardım eder
 
Ağız yaralarına karşı kaynatılmış havuç yaprağı suyu gargara şeklinde kullanılır
 
Bağırsak kanamasına karşı 1 adet havuç, önce soğuk suyla yıkanır, sonra rendelenir Suyu içilir
 
Deri kanseri, akciğer kanseri ve kalp hastalıklarına karşılık haftada 3 kez taze sıkılmış havuç suyu tüketilmelidir
 
Gece körlüğü tedavisinde bir kilogram havuç önce soğuk su ile yıkanır Sonra 3 eşit parçaya bölünürSabah öğle ve akşam birer parça yenir
 
Kansızlık (anemi) hastalığına karşı 2 adet havuç yıkanır ve dış kısmı temizlenerek rendelenir Sabah, öğlen ve akşam bu şekilde rendelenmiş şekilde havuç tüketilir Üç öğünde 1 çay bardağı havuç suyu içmek de kansızlık hastalığına karşı korucuyu etki gösterir
 
Sivilcelere karşı yoğurt bir kaseye koyulduktan sonra içerisine önce bal daha sonrada havuç suyunu dökülür Güzelce karıştırdıktan sonra cilde yayarak kurumasını beklenir Arkasından ılık suyla temizleyerek havluyla tampon yaparak kurutulur Bu maskeyi haftada 3-4 defa yapmak faydalı olacaktır
 
■Havuç Çorbası Nasıl Hazırlanır?
 
Havuç Çorbası
Havuç çorbası hazırlamak için 3 çorba kaşığı yağ, 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavrulmaya başlanır 6 bardak su yavaş yavaş eklenir ve karışımın içinde topak kalmayacak şekilde karıştırılır Bu arada 3 adet havuç alınarak kabukları temizlenir, yıkanır, rendelenir ve bu karışıma eklenir 15 dk kadar kaynatıldıktan sonra 1 adet yumurta ve 1 bardak süt çırpılarak havuçların üzerine dökülür Böylece havuç çorbası servis için hazırdır
 
■Cilt Bakımı İçin Havuç Maskesi Nasıl Hazırlanır?
 
Havuç Maskesi
Cilt bakımı için havuç maskesi hazırlamak oldukça kolaydır 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı havuç suyu ile karıştırılır Bu karışıma bir yumurta eklenir ve iyice çırpılır Cilde uygulanır, 20 dk beklenir20 dk sonunda cilt suyla yıkanarak temizlenir
 
■ Saç Uzatmak ve Saç Bakımı İçin Havuç Maskesi Nasıl Hazırlanır?
 
Hvuç Uzun Saç Maskesi
Saç bakımı için hazırlanan havuç maskesinde kullanılmak üzere, 2 adet havuç alınır, rendelenir 4 bardak su 20 dk kadar kaynatılır, kaynayan suyun içine rendelenmiş havuçlar ilave edilir Su ile birlikte havuçlar da 20 dk kaynatılır Daha sonra havuçlar süzülerek havuç suyuna 1 yumurta kırılır ve çırpılır Bu karışım soğuduktan sonra saça sürülür ve 1,5 saat beklenir Ilık suyla saçlar durulanır ve yıkanır
 
■ Havuç Salatası Nasıl Hazırlanır?
 
Havuç Salatası
Havuç salatası hazırlamak için 2 adet havuç ve 2 adet turp seçilerek kabukları temizlenir ve yıkanırDaha sonra temizlenen havuç ve turplar rendelenir 5 dal maydanoz havuç ve turpların üzerine küçük küçük doğranır Bu karışıma 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı limon eklenirHavuç salatası servise hazırdır
 
■Havuç Mezesi Nasıl Hazırlanır?
Havuç mezesi hazırlamak için 4 adet havuç alınır, kabukları soyulur, yıkanarak temizlenir Uzun şekilde havuçlar dörde bölünür ve 1 çay bardağı yağda kızartılır Havuçlar kızarırken bir kasede 6 kaşık yoğurt, küçük küçük doğranmış 4 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ile karıştırılarak çırpılır Kızardıktan sonra havuçların üzerine yoğurt karışımı dökülür
 
■ Yoğurtlu Havuç Salatası Nasıl Hazırlanır?
Yoğurtlu havuç salatası için 4 adet havuç seçilir, kabukları temizlenir, yıkanır ve rendelenir Bir tavanın içine zeytinyağı konularak yağ biraz kızdıktan sonra rendelenmiş havuçlar tavaya konur ve üzerine bir çay kaşığı tuz eklenir Bu şekilde havuçlar yumuşayana kadar kavrulur Bir taraftan havuçlar kavrulurken diğer taraftan bir kasede havuçlara yetecek kadar yoğurt içine yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber eklenerek yoğurt çırpılır Ayrıca yoğurdun içine 3 diş sarımsak küçük küçük doğranır ve yoğurt karıştırılır Kavrulan havuçların üzerine yoğurtlu karışım dökülür, üzerine süslemek için birkaç yaprak maydanoz ve dereotu eklenerek yoğurtlu havuç salatası servis yapılır
 
■ Havuç Suyu Nasıl Hazırlanır?
 
Havuç Suyu
Havuç suyu hem hazırlaması çok kolay olması hem de çok faydalı olması nedeniyle çok tercih edilirHavuç suyu hazırlamak için 3 adet havucun kabukları soyulur, yıkanır Katı meyve sıkacağından geçirilerek içilir
 
 
 
■ Havuç Tatlısı Nasıl Hazırlanır?
 
Havuç Tatlısı
6 adet havuç kullanılarak hazırlanan havuç tatlısı yapımında havuçlar yıkanarak rendelenir 2,5 su bardağı toz şeker ile bir tencerede 20 dk kadar pişirilir Havuçlar piştikten sonra 1 paket petibör bisküvisi küçük parçalar şeklinde kırılarak havuçlara ilave edilir 5 adet ceviz küçük parçalara ayrılarak karışıma eklenir Ayrıca 2 tatlı kaşığı tarçın da ilave edilerek karıştırılır Bu karışım ceviz büyüklüğündeki toplar şeklinde hazırlanır ve tarçına bulanır Bir tepsiye dizilerek buzdolabında 30 dk bekletileren havuç tatlısı soğuk servis edilir
 
■ Havuç Turşusu Nasıl Hazırlanır?
 
Havuç Turşusu
Havuç turşusu yapımı için 10 adet havuç alınır, kabukları temizlenir ve kalın halkalar şeklinde doğranarak dirilikleri kaybolmayacak şekilde 3 bardak kaynar suda haşlanır Daha sonra kevgire alınarak havuçlar süzülür 3 baş sarımsak kabukları soyularak temizlenir ve havanda dövülür Havuçlar kavanoza yerleştirilirken havuçlar arasına kereviz yaprakları konulur Sarımsaklar ise yarım şişe sirke ile karıştırılarak kavanoza yerleştirilen havuçların üzerine dökülür 2 hafta kavanozun ağzı kapatılarak bekletilir, 2 hafta sonunda turşu hazır haldedir
 
■ Havuç Yemeği Nasıl Hazırlanır?
 
Havuç Yemeği
5-6 adet havuç kabukları temizlenerek halka şeklinde doğranır 2 adet soğan kabukları soyularak halka halka tencereye doğranır, üzerine 4 diş sarımsak bütün olarak eklenir ve 3 yemek kaşığı zeytinyağında soğan ve sarımsaklar 5 dk kavrulur Yarım tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 bardak su ilave edilirSu kaynadıktan sonra havuçlar tencereye konur ve 2 yemek kaşığı pirinç de tencereye eklenerek pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir
 
■ Herhangi Bir Hastalığımız Olmadan Havucu Hastalıkları Önlemek İçin Nasıl Kullanabiliriz?
Havuç birçok hastalığa karşı koruyucu özelliği olduğundan, beta karoten içermesi sebebiyle kansere karşı etkili bir bitki olduğundan günlük hayatta tüketilmelidir Havucun pişirilerek, turşu şeklinde, havuç suyu şeklinde, pişirilmeden taze tüketim şeklinde de kullanılması sebebiyle havucu birçok şekilde tüketmek mümkündür
 
■ Havucun Zararları Veya Yan Etkileri
Şeker hastalığı olan kişilerin havuç kürünü kullanmaması veya doktorlarına danışmaları tavsiye edilirAyrıca aşırı havuç tüketimi cildin sararmasına ve karaciğer rahatsızlığına sebep olabilir .
 
 
Havuç Yağı - Havuç Yağı Faydaları
 
 
 
 
UV ışınına karşı vücut bağışıklığını arttırmaya yardımcı olur Cildin bozulmasını önlemeye, güneş yanıklarının iyileşmesine yardımcı olur Hücre yenileyici, idrar arttırıcı, kan temizleyici, kan yapıcı ve kolesterolü düzenleyici etkilere sahip olduğu bilinmektedir Ayrıca ses tellerine faydalı olabilir Güneş yağlarında bronzlaşmayı kolaylaştırmaya yardımcıdır 
 
 
 
KULLANILIŞI: Dahilen 1 fincan suya 3-1 damla damlatılarak içilir Haricen, cilde masaj şeklinde uygulanır
 
Havuç Yağ Hakkında Bilgi
 
 
 
Havuç Yağı: UV ışınına karşı vücut bağışıklığını arttırmaya yardımcı olur Cildin bozulmasını önlemeye, güneş yanıklarının iyileşmesine yardımcı olur Hücre yenileyici, idrar arttırıcı, kan yapıcı ve kolesterolü düzenleyici etkilere sahip olduğu bilinmektedir Ayrıca ses tellerine faydalı olabilir Güneş yağlarında bronzlaşmayı kolaylaştırmaya yardımcı olur Dahilen 1 fincan suya 3-4 damla damlatılarak içilir Haricen, cilde masaj şeklinde uygulanır 
 
Etiketler : Kalbinizi - Havuçla - koruyun -
İlginizi çekebilecek diğer haberler
Dr. Alp Sirman
Hicret Günhan | Herbalist
Prof. Dr. Ahmet Maranki | Stratejik Araştırmalar Uzmanı
Prof. Dr. Akın Yücel |  Plastik ve Estetik Cerrahi Uzmanı
Prof. Dr. Coşkun Tecimer
Prof. Dr. Erdem Yeşilada
Prof. Dr. Erkan Topuz
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu
Prof. Dr. Teoman Cem Kadıoğlu | Varikosel Mikrocerrahisi
Selahattin Dönmez | Uzman Diyetisyen
Suna Dumankaya | Herbalist